fredag 20 januari 2012

Gulaschsoppa

Ibland är det bara så gott med en värmande soppa. Här hemma gillar vi soppa men det har varit lite si och så med inspirationen så vi har kört på de gamla vanliga sorterna. Men nu ska det bli ändring på det.
Ramlade av en slump över detta härliga recept inne på Matplatsen och som vanligt blev jag inte besviken. Hon kan det här med mat den tjejen. :-)



4 portioner

400 g nötfärs
1 burk krossade tomater
1 stor morot
1 gul lök
2-4 potatisar
1 röd paprika
smör
1 köttbuljongtärning
½ liter vatten
2 msk soja
2 vitlöksklyftor
2 tsk spiskummin
1 tsk paprikapulver
salt och peppar
(cayennepeppar om man vill)

Bryn köttfärsen och lägg den åt sidan så länge.
Hacka lök, potatis, morot och paprika i små tärningar och bryn alltihop i smör i en stor gryta.
Häll på vatten och tillsätt buljongtärning, spiskummin, paprikapulver, soja, pressad vitlök, krossade tomater samt köttfärs.
Låt koka tills rotsakerna blivit mjuka. Smaka av med salt, peppar, ev lite soja samt cayennepeppar efter smak.

Servera med en klick crème fraiche och ett gott bröd.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar